In den letzten Jahren ist in der Schweiz ein Klein-Brauereien-Boom ausgebrochen. Hier in der Region gibt es einige tolle Brauereien, die tolle neue Biere brauen und leben in den Biermarkt bringen. Ein Bier muss für mich aber nicht nur gut schmecken, sondern muss auch eine Philosophie und Idee transportieren. Und es muss sich auch vom Aussehen her, vom Rest abheben. Vor einigen Tagen war bei der Brauerei im Berg zu Besuch. Die Brauerei befindet sich […]
Restaurant: schoental-bauma.ch Fotograf: www.stefan-schaufelberger.com / facebook.com/thefaceobeer
Mir ist noch nie aufgefallen, das die Bierbrauszene in Norwegen so gross ist. Obwohl hier Alkohol teuer ist, scheint es ein richtiger Boom mit Kleinbrauereien zu geben. Hier in Bergen gibt es z.B. das 7 Fjell-Bier, das übersetzt ungefähr 7 Berge oder 7 Felsen heisst. Es gibt noch viele weitere Brauereien, die man hier in den Läden findet. Und dafür muss man nicht mal gross suchen, diese Biere findet man in eigentlich allen Lebensmittel-Läden. Preise. […]
Von einer Bieridee kann man nicht mehr sprechen, wenn man sieht was das Team rund um das Bier St. Laurentius noch vorhaben. Die drei Gründer haben schon eine grosse Erfahrung beim Brauen von Bieren, aber das ganze sollte nun professionalisiert werden. Darum haben sich die drei entschlossen eine Crowdfunding-Kampagne zu starten. Der gewünschte Betrag wurde schon nach wenigen Tagen erreicht, aber die Kampagne läuft noch 33 Tage weiter. Ihr habt also noch die Möglichkeit, das […]
Meine Kaffee-Dokumentation nimmt immer mehr Form an. Ich hätte aber schon eine Idee für einen nächsten Film: Bier. Wenn ich als aussenstehender schon mitbekomme, wie viel in der Szene im Moment passiert, wird wohl im Insider-Kreis selber noch mehr passieren. Vor kurzem bin ich auf eine neue Brauerei aus Lufingen gestossen: Die Braumanufaktur Schlachthuus. Das freut mich sehr, weil das ja unmittelbar vor meiner Haustür ist. Yves Haussener hat vor Kurzem sein Hobby zum “Hobby Plus” […]