Alle Artikel mit dem Schlagwort: Filterkaffee

Habitual – Ein Magazin mit Kaffee-Anleitungen

17. November 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Am Anfang meiner Kaffee-Faszination war ich froh, um jede Anleitung, wie man Kaffee brüht. Mit der Zeit hat man immer mehr Erfahrungen und braucht immer weniger Anleitungen. Eine schöne und gut gemachte Anleitung hat aber nach wir vor ihren Charme. Darum gefällt mir das Magazin “HABITUAL – A Coffee Brewing Guide“, der von der Rösterei Populace Coffee herausgegeben wurde. Mit einfachen Illustrationen, schönen Fotos und verschiedenen Geschichten zu den Brühmethoden lohnt sich dieses Magazin nicht […]

Shaked Cold AeroPress – Mein Rezept

10. Juni 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Gerade in den heissen Tagen mag ich es sehr, kalten Kaffee zu trinken. Die meisten Rezepte funktionieren nach dem Prinzip, dass man einen “normalen” Kaffee macht und dann Eis dazugibt. Das hat mich nie ganz befriedigt und ich habe mir darum ein eigenes Kaffeerezept kreiert. Das Problem war bei mir immer, dass ich den kalten Kaffee zu langsam trinke. Ich mache mir einen Kaffee und dann schmilzt mir das dazugegebene Eis. Das macht den Kaffee […]

Kaffee in Bern – Die Rösterei

18. März 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

In Bern war es lange Zeit nicht einfach guten Kaffee zu bekommen. Was verwunderlich ist, da doch die bekannte Rösterei Blaser von dort kommt. Darum wurde im Oktober des letzten Jahres die Rösterei eröffnet. Dort gibt es eine Vielfalt an Tee- und Kaffee-Spezialitäten, aber auch Mittagsmenüs. Das Team (Michal Otte, Sandra Stucki und Gijtipong “Gap” Thangsubutr) sind in der Szene bekannte Namen und garantieren so perfekten Kaffee. Und natürlich bekommt man auch Auskunft über die verschiedenen […]

Swiss AeroPress Championships 2015 – Ein Video

8. März 2015
von Kevin Rechsteiner
Kommentare 1
Kaffee

Ausserhalb der Kaffee-Welt kennt man den Begriff “AeroPress” wohl überhaupt nicht. Innerhalb der Szene ist das aber der Wahnsinn. Grundsätzlich gilt es bei der Aeropress das Kaffeepulver mit dem Wasser durch einen Filter zu drücken. Und für diese Disziplin gibt es natürlich auch eine Meisterschaft. Gestern wurden in Zürich die zweiten Meisterschaften der Schweiz durchgeführt und ich habe den Event mit meiner Kamera begleitet. Ein kurzes Video mit Eindrücken des Tages. Swiss AeroPress Championship 2015 […]