Alle Artikel in: Kaffee

Swiss AeroPress Championships 2015 – Ein Video

8. März 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Ausserhalb der Kaffee-Welt kennt man den Begriff “AeroPress” wohl überhaupt nicht. Innerhalb der Szene ist das aber der Wahnsinn. Grundsätzlich gilt es bei der Aeropress das Kaffeepulver mit dem Wasser durch einen Filter zu drücken. Und für diese Disziplin gibt es natürlich auch eine Meisterschaft. Gestern wurden in Zürich die zweiten Meisterschaften der Schweiz durchgeführt und ich habe den Event mit meiner Kamera begleitet. Ein kurzes Video mit Eindrücken des Tages. Swiss AeroPress Championship 2015 […]

Die Showrösterei – Kaffee in Schwarz & Weiss

25. Februar 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Willkommen in der Showrösterei. Ursprünglich wollte man mit dem Slogan “Wir zeigen es Ihnen” starten. Die Idee dahinter: Nicht nur der Röstprozess, sondern auch die Herkunft der Bohnen soll aufgezeigt werden. Was ist das Produkt Kaffee? Woher kommt es? Und wie wird aus der grünen Bohne das fertige Getränk. Die beiden Gründer – Michel Aeschbacher und Kaspar Wyss – sind beide schon lange in der Kaffee-Welt unterwegs und starten jetzt mit ihrer Showrösterei. Michel Aeschbacher holte […]

Schöne Verpackungen für guten Kaffee

19. Februar 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Ich war in der letzten Zeit oft bei Henauer Kaffee zu besuch. Einerseits um die ganzen Vorbereitungen für die Schweizermeisterschaften zu begleiten, andererseits noch für andere Projekte. Darum habe ich am Rande die Entwicklung der Verpackung für die neuste Kaffee-Reihe von Henauer mitbekommen. Dabei wollte man nicht nur aussergewöhnlichen Kaffee anbieten, sondern sich auch mit der Verpackung unterscheiden. Doch wie? Beim Spezialitätenkaffee soll die Verpackung zeigen, dass es sich um ein exklusives Produkt handelt, andererseits soll […]

Swiss Coffee Championships 2015

8. Februar 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Im Rahmen meiner Kaffee-Dokumentation hatte ich die Möglichkeit, bei Kaffee-Schweizermeisterschaften hinter die Kulissen zu schauen. Die ganze Kaffee-Szene der Schweiz war dieses Wochenende in St. Gallen versammelt (oder hat den Wettbewerb zumindest per Live-Steam verfolgt). Noch nie gab es so viele Teilnehmer wie in diesem Jahr und es war spannend während der Vorbereitung und den Shows dabei zu sein. Neben dem besten Barista, wurde auch der Latte Art Champion (Motive mit Milchschaum giessen), sowie der […]

Kaffee bei minus 5° – Campesino macht’s möglich

6. Februar 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Die Campesino Coffee Roasters hatte ich hier schon einmal vorgestellt. Nun machen David und Daniel Sanchez den nächsten Schritt und sind mit einem wunderbar umgebauten VW-Bus unterwegs, um an verschiedenen Orten Kaffee zu servieren. Zurzeit findet man den Bus an der ETH. Ich war heute kurz vor Ort und konnte bei eisigen Temperaturen einen Cappuccino geniessen. Aber lange habe ich es nicht ausgehalten bei diesen Temparaturen und hatte schon ein bisschen Mitleid mit David. Der Bus ist auch […]