Eigentlich hatten wir nur mal wieder Lust auf einen Cappuccino, drei Stunden später waren wir dann in Freiburg im Breisgau. Zurzeit ist meine Kaffeemaschine im Service, was zur Folge hat, dass wir im Moment vor allem Filterkaffee trinken. Wir mögen beide aber auch Cappuccino und machten uns am Samstag Nachmittag auf die Suche nach einem solchen. Zuerst sollte die Fahrt in Eglisau im Vivi Cafe enden. Aber auf dem Weg dahin haben wir uns entschieden […]
Für einen weiteren Besuch im Rahmen meiner Kaffee-Reihe war ich in der Sport Bar an der Kanzleistrasse. Die Sportbar ist wohl der Platz in Zürich mit dem verwirrendsten Namen. Kein Fernseher über der Bar und Sportanlässe werden dort seit mehreren Jahren nicht mehr gezeigt. Stattdessen gibt es Kaffee von Stoll und viele Tischchen zum gemütlichen Verweilen.
Ich arbeite zurzeit an einem Büchlein, in welchem die wichtigsten Dinge zu Filterkaffee gesammelt werden sollen. Ziel ist es auch, darin Rezepte von verschiedenen Leuten zu sammeln und worauf diese Personen besonders achten. Zurzeit bin ich noch viel am Recherchieren und Suchen und bin so auch auf die Seite der Heart Coffee Roasters gestossen. Dort werden Rezepte für die verschiedenen Brühmethoden gezeigt. Schön umgesetzt als PDF und auch als Video. Heart V60-H264-HD from Heart […]
Nach den Fotos von Bear Brothers & Cow kam mir die Idee, weitere Kaffee-Orte in Zürich zu fotografieren. Als erstes hatte ich die Möglichkeit im La Stanza. Das La Stanza ist eine tolle Mischung zwischen Bar und Café. Tagsüber gibt es dort guten Cappuccino oder Espresso und Abends einen gemixten Drink.
Die Kaffee-Szene in der Schweiz ist klein und übersichtlich und schon nach kurzer Zeit kann man sich einen guten Überblick über die Röstereien, Baristas und Cafés verschaffen. Am letzten Sonntag haben sie und ich an einem Kaffee-Meister-Seminar teilgenommen, bei dem die Regeln für die Schweizermeisterschaften erklärt und dazu viele Tipps aus der Praxis ausgetauscht wurden. Im Rahmen dieses Seminars hatte man auch die Möglichkeit verschiedene Kaffees von Schweizer Röstereien zu testen und dabei habe ich […]