Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kaffee

Kaffee bei minus 5° – Campesino macht’s möglich

6. Februar 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Die Campesino Coffee Roasters hatte ich hier schon einmal vorgestellt. Nun machen David und Daniel Sanchez den nächsten Schritt und sind mit einem wunderbar umgebauten VW-Bus unterwegs, um an verschiedenen Orten Kaffee zu servieren. Zurzeit findet man den Bus an der ETH. Ich war heute kurz vor Ort und konnte bei eisigen Temperaturen einen Cappuccino geniessen. Aber lange habe ich es nicht ausgehalten bei diesen Temparaturen und hatte schon ein bisschen Mitleid mit David. Der Bus ist auch […]

In Basel ist es frühling

3. Februar 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Mit meiner Kaffeeserie bin ich hier in Zürich zurzeit an eine Grenze gestossen. Somit konnte ich nun meine Serie auf die gesamte Schweiz ausweiten. Mein erster Besuch musste natürlich in Basel sein. Das Café frühling war, soweit ich weiss, eines der ersten Cafés der Schweiz, welches Filterkaffee (Aeropress) angeboten hat. Im gesamten Kaffeebereich war es sicher ein Vorreiter. Das frühling hat den Spezialitätenkaffee unter die Leute gebracht und es war nicht das primäre Ziel “nur” […]

Die Neue Milchbar – Kaffee, Saft & Brot

26. Januar 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Es gibt ein neues Kaffee-Highlight in Zürich. Gleich beim Paradeplatz hat die Milchbar vor einigen Tagen ihre Türen geöffnet. Neben ausgezeichnetem Kaffee von Black & Blaze gibt es dort auch eine grosse Auswahl an Säften sowie eine Bäckerei mit allerlei frischen Produkten. Der kleine Raum ist sehr charmant eingerichtet und mit ganz viel Liebe umgesetzt. Weitere Bilder gibt’s auf Facebook.

Kaffee aus dem Emmental

15. Dezember 2014
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Die Kafischmitte aus dem Emmental ist die grösste reine Spezialitätenkaffeerösterei der Schweiz. Rund 7 Tonnen Kaffee werden dort pro Jahr verarbeitet. Letzte Woche hatte ich die Möglichkeit Roger Wittwer über seine Pläne und Ideen für meine Kaffee-Dokumentation zu interviewen. Dazu gab es dann gleich noch ein Cupping. Faszinierend an der Philosophie von Roger Wittwer finde ich die Transparenz. Er legt die Preise offen und ist auch bereit sein Wissen über das Rösten oder zum Kaffee weiterzugeben. […]

Das Barista Atelier in Rorschach

11. Dezember 2014
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

In den letzten Tagen habe ich sehr intensiv an meiner Kaffee-Doku gearbeitet. Ich treffe viele Leute aus der Kaffeeszene für Interviews und bekomme sehr viele Einblicke hinter die Kulissen. Vor ein paar Tagen war ich bei André Kissling zu besuch. Er ist unter anderem der Organisator der Swiss Championships und betreibt ein Barista Atelier in Rorschach. Ich habe es vorher leider noch nie dorthin geschafft, bin aber sehr von dem Atelier angetan. Im Dachstock findet […]