Ich habe mich für diese Woche in der Schweiz abgemeldet und bin noch bis Samstag in Bergen / Norwegen. Das ganze ist aber nicht nur zum Spass, ich habe meine Webdesign-Projekte mitgenommen und bin hier oben am Arbeiten. Trotzdem ist es aber auch ein bisschen Ferien hier oben. Das Wetter ist super und alles ist sehr entspannt. Ich arbeite viel im lokalen Café namens Kaffemisjonen, wo es neben Jacu und Tim Wendelboe noch verschiedene andere Kaffees […]
Als ich am frühen Freitag Morgen das Grande betrat ist mir das erste Mal aufgefallen, wie klein das Café ist. Am Limmatquai ein bisschen zurückversetzt und mit den Stühlen und Tischen vor der Fensterfront wirkt es viel grösser, als es eigentlich ist. Und das macht den Charme dieses Cafés aus. Wenn um 7.30 die ersten Gäste das Café betreten, merkt man, dass sich alle hier sehr wohl fühlen – ob für den Cappuccino-to-go oder für […]
Am Donnerstag Abend fand im kleinen Rahmen ein Cupping bei Henauer Kaffee in Höri statt. Anwesend waren neben den Bear Brothers auch Elena von Room 409 und als spezielle Gäste Ales und Radek, die zurzeit auf Ihrem European Coffee Trip sind. Es konnten verschieden Kaffee blind gecuppt werde, es wurde einiges an Fachwissen von Philipp Henauer vermittelt und es gab die tolle Möglichkeit sich untereinander auszutauschen. Danke fürs Organisieren! Weitere Fotos gibt es hier.
Die Neustadtgasse in Winterthur ist vielleicht noch ein kleiner Geheimtipp in Winterthur. Dort findet man Blumen, Kunst, Mode, Gitarren und guten Kaffee. Das La Cyma hat die Türen vor knapp zwei Jahren geöffnet und es war von Anfang an klar, das man sich betreffend Kaffee in Winterthur abheben möchte. Bei den Bohnen hat man sich für die Röstungen der Kafischmitte entschieden. Beim Bier gibt es unter andrem Storm & Anchor. Die hellen und grossen Räume laden […]
Ich habe die Möglichkeit bekommen, bei Henauer Kaffee beim Rösten über die Schultern zu schauen und ein paar Fotos zu machen. Beim Familienunternehmen in Höri wird eine grosse Auswahl an Kaffees geröstet und verkauft. Auch die Weiterbildung ist ein grosses Thema und es werden diverse Kurse rund um Kaffee angeboten (Barista Intermediate SCAE, Latte Art Kurs, Home-Baristakurs).