{"id":9883,"date":"2015-04-03T15:19:59","date_gmt":"2015-04-03T13:19:59","guid":{"rendered":"http:\/\/kevinrechsteiner.com\/blog\/?p=9883"},"modified":"2015-04-03T15:19:59","modified_gmt":"2015-04-03T13:19:59","slug":"america-72-kaffee-kaffee-und-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kevinrechsteiner.com\/blog\/2015\/04\/03\/america-72-kaffee-kaffee-und-milch\/","title":{"rendered":"America #72: Kaffee, Kaffee und Milch"},"content":{"rendered":"

Die Kaffeeszene in Seattle hat sich in den letzten zwei Jahren sehr vergr\u00f6ssert. Ich erinnere mich an unseren letzten Besuch und es war schwierig hier gute Caf\u00e9s zu finden. Nun gibt es davon einige mehr. Wir holen uns hier von der lokalen Kaffeeszene ganz viele Tipps ab und sind mittlerweile schon unter starkem Koffeineinfluss.
\nEs ist toll mit dem Barista-Schweizermeisterteam hier zu sein. Mein “Auftrag” ist die Berichterstattung vor Ort, welche \u00fcber die Facebook-Seite des SCAE Schweiz l\u00e4uft. Wenn ihr also ein bisschen genauer sehen m\u00f6chtet was hier so passiert, k\u00f6nnt ihr der SCAE bzw. meinen Beitr\u00e4gen hier folgen<\/a> (das ganze funktioniert auch, wenn ihr keinen Facebook-Account habt).
\nGestern fand das erste Training statt und wir wollten sehen, wie der Kaffee den Flug \u00fcberstanden hat. Der Druckunterschied im Flugzeug wirkt sich auf die Bohnen bzw. deren Geschmack aus. Die einzelnen Kaffeebeutel wurden zu unterschiedlichen Zeiten ge\u00f6ffnet um zu sehen, welche Bohnen sich geschmacklich am besten entwickeln. Zudem haben wir uns auf die Suche nach Milch gemacht um zu testen, welche Milch am besten mit dem Kaffee harmonisiert. T\u00f6nt alles ein bisschen verr\u00fcckt – ist es wohl auch…<\/p>\n

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