Im Jahr 2003 war ich das erste Mal hier in Norwegen. Damals gab es das Fugl Føniks noch nicht. Irgendwann in den Jahren darauf trank ich dort aber meinen ersten Kaffee. Und damals hat die Faszination angefangen, die bis heute anhält. Im Føniks gibt es nicht den besten Kaffee, nicht die besten Röstungen und auch nicht die ausgefallenen Zubereitungsarten. Trotzdem war es für mich der Einstieg und es ist immer wieder schön dahin zurückzukehren!