Es sind noch nicht ganz zwei Jahre, aber fast. Am 15. September 2023 haben Michelle und Rémy mit Schmiedstube übernommen. Anfangs habe ich selten im Service geholfen, aber seit ein paar Monaten übernehme ich mindestens einen Abend pro Woche. Die Schmiedstube ist ein kleines Restaurant mit Macken und Kanten. Der Platz ist knapp, der Keller mit dem Getränkelager ist nur über eine enge Treppe zu erreichen. Der zweite Stock ist auch nur über eine steile […]
Der Omnia ist ein Kochgerät, dass eine Art Ofen für einen Gasherd darstellt. Durch das Loch in der Mitte wird die Hitze von der Flamme ins Innere geleitet, so dass eine Art Oberhitze entsteht. Das Kochen mit einem Gasherd braucht ein bisschen Übung und der Omnia ist auch ein Werkzeug, mit dem man den Umgang lernen muss. Ich habe jetzt schon drei Wähen im Omnia gemacht und langsam kann ich es wieder.
Diesen Sommer habe ich nicht viel draussen gekocht. Zuerst weil es viel geregnet hat und dann, weil ich keine Zeit dafür hatte, weil ich Abends oft weg war. Im Spätsommer und im Herbst geniesse ich es aber immer sehr, draussen zu kochen. Darum möchte ich jetzt meine Aussenküche upgraden. Ich möchte diese mit Paletten bauen und habe darum ein bisschen im Internet nach Inspiration gesucht. So könnte sie aussehen. Das gefällt mir.
Während der Corona-Zeit wurden die Hofläden häufiger besucht. Das direkte Einkaufen ist mittlerweile aber wieder ein bisschen eingeschlafen. Darum möchte ich hier im Blog die Hofläden im Embrachertal vorstellen. Ich habe deswegen mal alle Hofläden aufgeschrieben, die mir in den Sinn kamen und habe noch ein bisschen rumgefragt… und rausgefunden, das wir hier im Tal 17 Hofläden haben. Ich werde diese jetzt mal alle besuchen und Fotos machen und diese dann hier vorstellen.
Lange war die Mühle Wildbach in Rorbas im Umbau. Ein paar Jahre vorher, gab es dort jeweils im Sommer ein kleines Beizli, mehr wusste ich aber nicht über das Gebäude. Nun wurde das Haus fast zwei Jahre ausgebaut und zu einem Restaurant, einer Bar, einem Hotel und zu einer offenen Werkstatt umgebaut. Der Umbau ist gelungen und dei Mühle ist zu einer Bereicherung für Rorbas geworden. Sowohl die Bar, als auch das Restaurant bieten ein […]