Der Omnia ist ein Untensil, mit dem man auf einem Gasbrenner backen kann. Mittels einem Loch in der Mitte, wird die Hitze der Gasflamme ins Innere des Omnia geführt. Darum ist alles was aus dem Omnia kommt rund. Alle paar Monate packe ich den Omnia wieder aus um damit zu backen. Heute auch wiedermal. Es gab einen runden Zopf.
Als ich noch in der Wohnung war, habe ich viel gebacken. Brot und Wähen waren meine Favoriten. Da ich im Tiny House keinen Ofen habe, ist das ganze aber eingeschlafen. Der Omnia gibt mir allerdings wieder die Möglichkeit mehr zu Backen. Der Omnia kann auf dem Feuer oder dem Gasbrenner betrieben werden und durch eine durchdachte Konstruktion bekommt man einen kleinen Umluft-Ofen. Am Wochenende habe ich das mal getestet für Gipfeli und es hat super […]
Mein erstes Brot war eher ein Backstein. Mein zweites auch nicht besser und das dritte… tja. Anfangs war der Ofen Schuld (Bäckereien haben andere Öfen), dann das Mehl (in Bäckereien wird anderes Mehl benutzt) und dann war es die geheime Zutat, von der wir nichts wissen… Aber nach weiterem lesen und probieren, kann ich mittlerweile sehr gutes Brot in unserem Ofen mit normalem Mehl backen. Meine Erkenntnisse für alle zukünftigen Brotbäcker: Brot lange aufgehen lassen! […]