Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kaffee

A Coffee Trip to the Fjords of Bergen

28. Januar 2016
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee / Leben

Ich habe wieder einmal einen Artikel für den European Coffee Trip geschrieben. Da ich in der letzten Zeit oft in Bergen (Norwegen) war, habe ich das zum Anlass genommen, die Kaffeeszene dort ein bisschen vorzustellen. Ich schreibe diese Artikel jeweils in englisch, was mir einerseits Spass macht, andererseits aber auch ein bisschen überfordert. Ich lese zwar viele Texte und Bücher, die englisch sind, aber zu Schreiben ist jeweils eine Herausforderung für mich. Auf jeden Fall macht […]

Swiss Coffee Documentary – Ein kleines Update

19. Dezember 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Ich habe schon recht lange nicht mehr über meinen Dokumentarfilm geschrieben. Ich habe vor über einem Jahr angefangen die Kaffeeszene in der Schweiz zu dokumentieren und auch die Baristas, die auf die Schweizermeisterschaften trainieren zu begleiten. Mittlerweile habe ich sehr viele Leute interviewt und auch sonst sehr viel Videomaterial gesammelt. Ich arbeite zurzeit an einem Rohschnitt und kombiniere die Szenen, Aussagen und Inhalte, die ich im Film haben möchte. Gleichzeitig plane ich noch die letzten […]

Habitual – Ein Magazin mit Kaffee-Anleitungen

17. November 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Am Anfang meiner Kaffee-Faszination war ich froh, um jede Anleitung, wie man Kaffee brüht. Mit der Zeit hat man immer mehr Erfahrungen und braucht immer weniger Anleitungen. Eine schöne und gut gemachte Anleitung hat aber nach wir vor ihren Charme. Darum gefällt mir das Magazin “HABITUAL – A Coffee Brewing Guide“, der von der Rösterei Populace Coffee herausgegeben wurde. Mit einfachen Illustrationen, schönen Fotos und verschiedenen Geschichten zu den Brühmethoden lohnt sich dieses Magazin nicht […]

Kaffee in der apoTHEKE

7. August 2015
von Kevin Rechsteiner
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Eat&Drink

Es gibt ein neues Kaffee-Highlight in Zürich. An der Zürichbergstrasse hat vor wenigen Monaten die apoTHEKE eröffnet. Der Name wurde übernommen, da vorher wirklich eine Apotheke dort zu finden war. Bis auf ein Bild an der Wand erinnert aber nichts mehr an die Geschichte von vorher. Die ganzen Räume wurden umgebaut und mit ausgewählten Möbeln und Accessoires versehen. Sowohl im Raum, als auch vor dem Café entsteht so eine sehr gemütliche Atmosphäre, die sehr zum […]

Coffee – A Modern Field Guide

1. Juli 2015
von Kevin Rechsteiner
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Lesen

In Göteborg bin ich auf dieses kleine Büchlein namens COFFEE – A Modern Field Guide gestossen. Das Taschenbüchlein bietet einen gutes Überblick über alle gängigen Kaffeefragen und illustriert die Themen auch sehr schön. Die Kaffeewelt macht es einem am Anfang nicht gerade einfach, die verschiedenen Fachausdrücke zu verstehen. Honey Processed, Natural, Herkünfte und darin enthaltene Geschmacksrichtungen werden hier ausführlich uns einfach erklärt. Neben den Erklärungen zum Kaffee sind auch viele verschiedene Zubereitungsmethoden inkl. Anleitung darin […]