Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kaffee

Kaffee in Bern – Die Rösterei

18. März 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

In Bern war es lange Zeit nicht einfach guten Kaffee zu bekommen. Was verwunderlich ist, da doch die bekannte Rösterei Blaser von dort kommt. Darum wurde im Oktober des letzten Jahres die Rösterei eröffnet. Dort gibt es eine Vielfalt an Tee- und Kaffee-Spezialitäten, aber auch Mittagsmenüs. Das Team (Michal Otte, Sandra Stucki und Gijtipong “Gap” Thangsubutr) sind in der Szene bekannte Namen und garantieren so perfekten Kaffee. Und natürlich bekommt man auch Auskunft über die verschiedenen […]

Brygg – Norwegische Kaffeekultur

15. März 2015
von Kevin Rechsteiner
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Skandinavien ist der Schweiz in der Kaffeekultur ein paar Schritte voraus. Die hellen Röstungen des Kaffees sind in Norwegen schon lange angesagt und auch die Verbreitung von Spezialitäten-Cafés ist dort sehr gross. Kein Wunder also, dass es dort auch ein eigenes Magazin zum Thema gibt. Brygg heisst das Heft, was auf deutsch “brühen” bedeutet. In diesem Magazin findet man Geschichten zum Kaffee und zu den Menschen hinter den Röstereien und den Cafés. Gestalterisch hebt sich […]

MiniPresso – Espresso mit Händedruck

12. März 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

In der Kaffeewelt gibt es unglaublich viele Zubereitungsarten, wie ein Espresso oder ein Filterkaffee gebrüht werden kann. Jede Zubereitungsmethode hat ihre Vorteile und findige Tüftler finden immer wieder neue Wege. MiniPresso ist ein erfolgreich finanziertes Kickstarter-Projekt, welches einen perfekten Espresso für Unterwegs verspricht. Ohne Strom – dafür mit Handarbeit. Für Espresso ist Druck notwendig, dieser wird hier mit den Händen aufgebaut. Der MiniPresso ist zwar für unterwegs gedacht, ich habe das Video hier aber nur […]

Swiss AeroPress Championships 2015 – Ein Video

8. März 2015
von Kevin Rechsteiner
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Kaffee

Ausserhalb der Kaffee-Welt kennt man den Begriff “AeroPress” wohl überhaupt nicht. Innerhalb der Szene ist das aber der Wahnsinn. Grundsätzlich gilt es bei der Aeropress das Kaffeepulver mit dem Wasser durch einen Filter zu drücken. Und für diese Disziplin gibt es natürlich auch eine Meisterschaft. Gestern wurden in Zürich die zweiten Meisterschaften der Schweiz durchgeführt und ich habe den Event mit meiner Kamera begleitet. Ein kurzes Video mit Eindrücken des Tages. Swiss AeroPress Championship 2015 […]