Als ich mit meinem Projekt begann, wusste ich nicht so genau, was da auf mich zukommt. Videos hatte ich zwar schon gemacht (z.B. WoodFood), aber nur schon die Interviews zu führen waren neu für mich. Ich merke nun langsam, was ich alles nicht weiss. Die Mikrofone habe ich schon mehrmals gewechselt (und auch schon zerstört), von Farbkorrekturen bin ich noch weit weg und beschäftige mich im Moment auch nicht damit. Ton habe ich mehr oder […]
Seit unserer Amerika-Reise bin ich ein grosser Fan von Street Food geworden. Und damit meine ich nicht die fettigen Pommes oder ungesunden Burger. Ich mag toll zubereitetes Essen, dass irgendwo auf der Strasse serviert wird. In Seattle haben wir damals einen Food-Truck von Plum entdeckt… geniale, vegane Burger mit superfeinen Saucen. Wer erleben möchte, was sich im Bereich Street Food in der Schweiz tut, sollte dieses Wochenende beim Street Food Festival in Zürich vorbeischauen. Sowohl […]
Willkommen in der Showrösterei. Ursprünglich wollte man mit dem Slogan “Wir zeigen es Ihnen” starten. Die Idee dahinter: Nicht nur der Röstprozess, sondern auch die Herkunft der Bohnen soll aufgezeigt werden. Was ist das Produkt Kaffee? Woher kommt es? Und wie wird aus der grünen Bohne das fertige Getränk. Die beiden Gründer – Michel Aeschbacher und Kaspar Wyss – sind beide schon lange in der Kaffee-Welt unterwegs und starten jetzt mit ihrer Showrösterei. Michel Aeschbacher holte […]
Ich war in der letzten Zeit oft bei Henauer Kaffee zu besuch. Einerseits um die ganzen Vorbereitungen für die Schweizermeisterschaften zu begleiten, andererseits noch für andere Projekte. Darum habe ich am Rande die Entwicklung der Verpackung für die neuste Kaffee-Reihe von Henauer mitbekommen. Dabei wollte man nicht nur aussergewöhnlichen Kaffee anbieten, sondern sich auch mit der Verpackung unterscheiden. Doch wie? Beim Spezialitätenkaffee soll die Verpackung zeigen, dass es sich um ein exklusives Produkt handelt, andererseits soll […]
Im Rahmen meiner Kaffee-Dokumentation hatte ich die Möglichkeit, bei Kaffee-Schweizermeisterschaften hinter die Kulissen zu schauen. Die ganze Kaffee-Szene der Schweiz war dieses Wochenende in St. Gallen versammelt (oder hat den Wettbewerb zumindest per Live-Steam verfolgt). Noch nie gab es so viele Teilnehmer wie in diesem Jahr und es war spannend während der Vorbereitung und den Shows dabei zu sein. Neben dem besten Barista, wurde auch der Latte Art Champion (Motive mit Milchschaum giessen), sowie der […]