Das Leben als Gesamtkunstwerk

Am 14. Februar fand der Abschluss-Abend in der Winterbeiz statt. Ich wollte keinen “Valentinstag” im Kino haben, darum haben wir uns für ein Candle Light Dinner entschieden. Die Deckenleuchten blieben ausgeschaltet und wir haben die Winterbeiz nur mit Kerzen und den kleinen Tischlämpchen beleuchtet. Zudem hat die Band Groove’n’Loops für die musikalische Begleitung gesorgt. Mit einem Viergang-Menü und passenden Weinen haben wir die Gäste verwöhnt und es war ein gelungener Abschluss der Winterbeiz-Saison. Im Oktober […]

Nach drei Monaten ist die Winterbeiz schon wieder (fast) beendet. Jeweils von Donnerstag bis Samstag war das Restaurant geöffnet und ausserhalb dieser Tage auch als Eventlocation für Geburtstage, Hochzeiten usw. vermietet. Ich war oft da, manchmal täglich, meist zwei bis drei Mal pro Woche. Ich war jeden Samstag fix im Service und auch sonst immer mal wieder. Die Winterbeiz war für mich eine Spielwiese. Ich habe die Weine wöchentlich ausgetauscht und auch das Essensmenü hat […]

Wir gehen mit der Winterbeiz in eine kurze Pause. Am Samstag war der letzte Abend in diesem Jahr. Am 8. Januar geht es dann weiter. Zwischendurch öffnen wir die Türen am 31. Dezember für unser Silvester-Programm mit Tapas und Film. Es war eine intensive Zeit für mich, da wir das Menü und auch die Weine fast wöchentlich gewechselt haben. Das war jeweils viel zu organisieren. Und dann gab es oft Gruppen für Weihnachtsessen oder sonstige […]