Selbstgemachte Croissants zum Z’morgen
Mein erstes Brot war eher ein Backstein. Mein zweites auch nicht besser und das dritte… tja. Anfangs war der Ofen Schuld (Bäckereien haben andere Öfen), dann das Mehl (in Bäckereien wird anderes Mehl benutzt) und dann war es die geheime Zutat, von der wir nichts wissen… Aber nach weiterem lesen und probieren, kann ich mittlerweile sehr gutes Brot in unserem Ofen mit normalem Mehl backen. Meine Erkenntnisse für alle zukünftigen Brotbäcker: Brot lange aufgehen lassen! […]