Restaurant – Teil 2?
Ich habe meine Schüler am KV gefragt, was für ein Projekt sie gerne machen würden. Es gibt ein paar Ideen. Unter anderem steht aber ein Restaurant-Projekt Teil zwei im Raum. Das wäre mein Favorit .
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Die Mühle Wildbach in Rorbas
Lange war die Mühle Wildbach in Rorbas im Umbau. Ein paar Jahre vorher, gab es dort jeweils im Sommer ein kleines Beizli, mehr wusste ich aber nicht über das Gebäude. Nun wurde das Haus fast zwei Jahre ausgebaut und zu einem Restaurant, einer Bar, einem Hotel und zu einer offenen Werkstatt umgebaut. Der Umbau ist gelungen und dei Mühle ist zu einer Bereicherung für Rorbas geworden. Sowohl die Bar, als auch das Restaurant bieten ein […]
Arbeiten in der Schmiedstube
Ich helft seit der Neueröffnung der Schmiedstube im Herbst unregelmässig im Service. Die Schmiedstube kenne ich schon lange (Fotos vom März 2014) und es hat mich sehr gefreut, als Michelle und Rémy diese übernommen haben. Die Schmiedstube ist ein schöner Ort und das neue Konzept von Michelle und Rémy passen da perfekt hinein. Der Fokus sind regionale Produkte, aber auch Speisen, die man nicht überall findet. Dazu passende Weine und guter Kaffee (von Henauer und […]
Die Schmiedstube ist wieder da!
Freitag und Samstag fand die Eröffnung der Schmiedstube in Bülach statt. Der erste Abend war chaotisch, den zweiten Abend hatten wir aber im Griff. An beiden Abenden war die Stimmung super. Trotz dem Chaos. Ab Mittwoch hat die Schmiedstube regulär geöffnet. Immer von Mittwoch bis Samstag und auch über den Mittag.
Die Schmiedstube ist zurück!
Die Schmiedstube in der Altstadt Bülach gehört seit Jahren zu meinen Lieblingsrestaurants. Das Restaurant war seit Frühling leider geschlossen, dann haben die alten Besitzer Franziska und Silvio ein Pop-Up-Restaurant betrieben und jetzt, am 15. September 2023, erfolgte die Neueröffnung durch Michelle und Rémy. Rémy war auch für die Sommer- und Winterbeiz im Kino verantwortlich und hat nun den Schritt in ein Ganzjahres-Restaurant gemacht. Ich freue mich, dass ich bei der Neueröffnung einen Teil dazu beitragen […]