Da es sich bei der Winterbeiz um einen alten Pavillon handelt, ist dieser nicht wirklich dicht. Das war im letzten Jahr vor allem in den wenigen Unternull-Nächten ein Problem. Dann kam die Kälte vor allem durch den Boden. Darum gibt es in diesem Jahr Teppiche. Viele Teppiche. Sieht noch ein bisschen komisch aus, aber sobald der Rest dann drin ist, fällt es wohl nicht mehr auf…
Müde, aber glücklich. Pavillon steht. Winterbeiz startet ab dem 2. November.
Am 28. Januar 2023 war der letzte Abend in der Winterbeiz. Fast drei Monate lang waren wir jeweils von Donnerstag bis Samstag da und haben unsere Gäste bedient. Es gab strenge, schöne, aussergewöhnliche, langweilige und lustige Abende. Und es war ein Projekt, dass mir nach meinem Ausstieg bei der CCW sehr gut getan hat. Im November 2023 starten wir dann wieder mit der Winterbeiz. Und wer schon vorher Lust hat auf Essen im Kino. Im […]
Am Donnerstag haben wir die Winterbeiz eröffnet. Natürlich war der ersten Abend chaotisch, aber bis am Samstag hatten wir die Abläufe dann im Griff. Ich arbeite grad gerne in unserem kleinen Pop-Up-Restaurant und freue mich, dass es unseren Gästen gefällt. Am Donnerstag geht es dann schon in die zweite Woche und ich hoffe, dass es bald mal Schnee gibt. Die Stimmung wäre dann sicher noch spezieller…
Gestern fand die Eröffnung der Winterbeiz bei uns im Kino Freienstein statt. Im Hinterhof haben wir einen grossen Pavillon aufgebaut und bewirten darin unsere Gäste. Jeweils von Donnerstag bis Samstag ab 18.00. Der erste Abend war… chaotisch. Die Kassensoftware (bzw. der Anbieter) hatte einen Aussetzer und so konnten wir das Programm nur halbwegs nutzen, die Abläufe haben noch nicht gepasst. Chaos halt. Die Gäste haben davon aber nicht zu viel mitbekommen und die Stimmung und […]