Kaffee auf dem Feuer
Seit ich mich mit Kaffee beschäftige, war das Ziel der Zubereitung immer ein möglichst genaues, reproduzierbares Resultat zu erhalten. Die Kaffeemenge wird abgewogen, die Wassermenge bestimmt, die Wassertemperatur festgelegt. Dann muss das Eingiessen des Wassers präzise und gleichmässig sein und während diesem Prozedere hat man auch immer noch ein Auge auf den Timer, damit die Zubereitungszeit passt. Natürlich ist das kein Muss und es geht auch einfacher… und ich mache mir diese Mühe, nicht mehr […]