If you say that money is the most important thing, you’ll spend your life completely wasting your time: You’ll be doing things you don’t like doing in order to go on living, that is, in order to go on doing things you don’t like doing — which is stupid!
Alan Watts fasziniert mich im Moment.
Ich bin sicher noch kein Kaffee-Spezialist, aber je länger ich mich mit Kaffee auseinandersetze merke ich, dass meine Faszination und mein Wissen immer grösser wird. Und rückblickend habe ich schon recht viel gelernt. Anfangs konnte ich kaum einzelne Kaffees voneinander unterscheiden, mittlerweile fällt mir das sehr leicht.
Wie im jedem Bereich. Je mehr man sich mit einem Thema beschäftigt, umso mehr weiss man und merkt, dass man eigentlich immer weniger weiss.
Begonnen hat eigentlich alles über einen Barista-Kurs in der Kaffeezentrale, nachdem ich bei Besuchen in Norwegen vieles über die Kaffeezubereitung erfahren habe. Vorher hatte Kaffee keine Bedeutung in meinem Leben, weil ich nur von Nespresso- und Selecta-Automaten umgeben war. Richtiger Kaffee war eine kleine Offenbarung für mich.
Nachdem ich dann aus einem Gegengeschäft eine richtige Zweikreis-Siebträgermaschine und eine Kaffeemühle bekommen habe, konnte ich auch zuhause probieren und testen.
Und das tolle daran ist nicht nur der frisch gebrühte Kaffee, sondern eben die ganze Zubereitung. Das korrekte Einstellen der Mühle, das Mahlen, der Duft, das Schäumen der Milch. Einfach der ganze Ablauf bis zum fertigen Produkt.
Mit der Zeit kamen dann weitere Zubereitungsmethoden dazu, wie der Chemex oder die Aeropress. Auch da kann die falsche Zubereitung den ganzen Geschmack verändern.
Aus dieser Freude zum Kaffee kam ich zur Überlegung einen eigenen Kaffee-Blog zu starten. Ich habe diesen Gedanken nun aber verworfen und werde meine Erfahrungen hier sammeln…
Und jetzt gibt’s einen Kaffee – Cappuccino würde grad passen.
Die Meditation ist für mich etwas sehr spannendes und gerade ZEN-Sachen haben es mir schon seit Jahren sehr angetan. Eine kleine Übersicht über verschiedene Meditationsarten gibt’s auf diesem Bild.
Kaffee hat in meinem Leben erst seit ca. 2 Jahren eine Bedeutung. Vorher habe ich mich nicht wirklich mit diesem Thema beschäftigt. Richtig angefressen wurde ich dann erst in Norwegen, wo Kaffee eine viel höhere Bedeutung als hier hat und man sich nicht mit Selecta-Automaten zufrieden gibt.
Auf dieser Reise zum Kaffee habe ich mittlerweile die Barista-Ausbildung gemacht und stosse immer wieder auf neue Röstereien, welche das Kaffee-Produkt auf ein immer höheres Level treiben.
So auch die Leute von Stumptown, wie dieses Videoportrait zeigt:
