Ich helft seit der Neueröffnung der Schmiedstube im Herbst unregelmässig im Service. Die Schmiedstube kenne ich schon lange (Fotos vom März 2014) und es hat mich sehr gefreut, als Michelle und Rémy diese übernommen haben.

Die Schmiedstube ist ein schöner Ort und das neue Konzept von Michelle und Rémy passen da perfekt hinein. Der Fokus sind regionale Produkte, aber auch Speisen, die man nicht überall findet. Dazu passende Weine und guter Kaffee (von Henauer und Kaipo )

Vor ungefähr 15 Jahren habe ich im Kino Freienstein ohne Vorkentnisse die Events übernommen. Dafür habe ich dann einige Weiterbildungen im Bereich Service, Bar und Gastronomie gemacht. Und dabei ist die Gastronomie eine Herzengeschichte geworden. Die Arbeit in der Gastro ist streng, manchmal undankbar und oft mühsam. Und trotzdem gibt einem die Gastronomie etwas zurück. Zufriedene Gäste, eine gute Stimmung, ein kurzer Austausch und manchmal auch nur ein Gefühl.

Die Schmiedstube ist für mich ein ganz besonderer Ort und ich bin froh, dass ich Teil des Teams sein kann.