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Die Tavolata zum Thema Schoggi
Am Samstag fand auf dem Hof Wyden die Tavolata zum Thema Schoggi statt. Coni und Regina haben zehn Gänge gekocht, die jeweils eine Schokoladen-Komponente hatten. Ich bin leider nicht so viel zum Fotografieren gekommen, darum fehlen hier einige Gänge. Aber es war ein schöner Abend mit einer gemütlichen und familiären Stimmung. Ich freue mich schon sehr auf das nächste Mal. Am 14. Mai geht es dann ums Thema Gin. -> www.hof-wyden.ch
Die nächste Tavolata am 26. Februar 2022
Die nächste Tavolata auf dem Hof Wyden (www.hof-wyden.ch) findet am 26. Februar statt. Das Thema ist Schoggi. Jeder Gang hat eine Schokoladen-Komponente und kommt teilweise mit passender Weinbegleitung. Anmelden könnt ihr Euch auf info@hof-wyden.ch
Flammlachs
Flammlachs zu machen, war schon länger eine Idee. Vor ein paar Tagen habe ich es jetzt umgesetzt. Das Prinzip ist einfach. Ein Stück Lachs wird über das Feuer gehängt und dann langsam gegart. Ich habe ein improvisiertes Gestell gebaut, ein Holzbrett für 24 Stunden in Wasser eingelegt und ein Gitter daran festgeschraubt. Der Rest war dann Wartezeit.
Trüffel aus Winterthur
Marcel habe ich am Event von Simon kennengelernt. Er hat sich im letzten Jahr einen Hund zugelegt und mit diesem Trüffelsuchkurse besucht. Und jetzt sammelt er mit seinem Hund Trüffel rund um Winterthur. Am Sonntag habe ich ein paar davon bekommen und eine feine Pastasauce gekocht. War mega! Wer selbst mal Wintitrüffel probieren möchte, kann sich am besten über Instagram bei Marcel melden: https://www.instagram.com/wintitrueffel/