Ich mag Food Trucks sehr und immer wieder, wenn etwas Neues in der Umgebung auftaucht, möchte ich es probieren. So bin ich auch mit Riccardo von PicnChicn in Kontakt gekommen. Seit Februar steht er mit seinem Food Truck an der Dorfstrasse 111 in Embrach und serviert dort über den Mittag und am Abend seine Sandwiches. Das Angebot ist noch sehr klein. Es gibt Pulled Pork und Pulled Chicken Sandwiches mit verschiedenen Beilagen und Saucen. Zudem […]
Welcher Käse zu welchem Wein? Oder welcher Wein zu welchem Käse?
Als ich noch in der Wohnung war, habe ich viel gebacken. Brot und Wähen waren meine Favoriten. Da ich im Tiny House keinen Ofen habe, ist das ganze aber eingeschlafen. Der Omnia gibt mir allerdings wieder die Möglichkeit mehr zu Backen. Der Omnia kann auf dem Feuer oder dem Gasbrenner betrieben werden und durch eine durchdachte Konstruktion bekommt man einen kleinen Umluft-Ofen. Am Wochenende habe ich das mal getestet für Gipfeli und es hat super […]
Ich habe vor ein paar Jahren schon einmal Pasta selbst gemacht. Ist mit einer Maschine auch keine grosse Sache. Ich hab’s dann allerdings wieder vergessen, weil die Montage und das Handling mit der Maschine ein bisschen umständlich ist. Einerseits muss der Pastateig in die Maschine eingeführt werden, gleichzeitig muss an der Kurbel gedreht werden, damit der Teig durchgeführt wird und auf der anderen Seite kommt dann die Pasta aus der Maschine, die man herausziehen muss. […]
Benno Schlatter ist bei allen Metallsachen meine Anlaufstelle (blech-tech.ch). Das er aber neben Metall auch Holz bearbeiten kann, zeigt sich bei seinem Kochbesteck. Während ich bei meinem Kochbesteck auf eine bestehende Form zurückgegriffen habe, entwickelt Benno seine Formen selbst. Mit verschiedenen Hölzern und für alle möglichen Anwendungen ist so eine Kollektion entstanden. Kaufen kann man seine Kochkellen leider nicht…